Substancje roślinne są cennym materiałem, wykorzystywanym w lecznictwie i kosmetologii od początku istnienia rodzaju ludzkiego. Współcześnie rośliny.

zbierane są ze stanu naturalnego lub z upraw. Tematem zajęć jest analiza mikro i makroskopowa umożliwiająca prawidłowe rozpoznanie rośliny. Badania makroskopowe – obejmują określenie zapachu, kształtu, wymiarów, barwy, smaku substancji roślinnej, wykrycie i oznaczenie domieszek oraz zanieczyszczeń. Badanie mikroskopowe określa nam podstawowe elementy sproszkowanego materiału roślinnego (elementy charakterystyczne - ziarna pyłku, włoski gruczołowe, włoski okrywające, aparaty szparkowe, formy szczawianów wapnia i inne). Badanie mikrochemiczne – reakcje charakterystyczne wyciągów, roztworów lub fragmentów tkanek, sprawdzanie tożsamości.  

Projekt ma na celu przybliżenie metod rozpoznawania substancji roślinnych (roślin), pokazanie elementów anatomicznych i morfologicznych poszczególnych organów roślinnych (korzeń, kłącze, łodyga, kwiat, liść, nasiona, owoce),  roślin, wykorzystywanych w lecznictwie.