Miejsce realizacji: Uniwersytet Przyrodniczy - Rektorat (27)
Adres: Lublin, ul. Akademicka 13

Celem projektu będzie prezentacja gatunków określanych wspólnym terminem "drób" oraz charakterystyka pozyskiwanego od nich surowca jajczarskiego w zakresie jego jakości i świeżości. W czasie zajęć uczestnicy będą mieli możliwość zapoznania się z różnorodności surowca oraz wysłuchać prelekcji z zakresu jego świeżości. W ramach pokazu zaprezentowanych zostanie również kilka doświadczeń z zakresu oceny jakości i świeżości jaj konsumpcyjnych. W części pokazowej zaplanowano kilka doświadczeń naukowych przedstawionych w formie interaktywnej. Po części teoretycznej uczestnicy będą mieli możliwość praktycznego wykorzystania zdobytej wiedzy. Przygotowane warsztaty będą miały na celu przedstawienie możliwości określenia świeżości i przydatności jaja do spożycia z wykorzystaniem przedmiotów codziennego użytku jak latarka czy naczynie z wodą.