Antyoksydanty to związki coraz szerzej badane w kontekście właściwości prozdrowotnych. Możemy je znaleźć w wielu produktach spożywczych.

Wykład będzie miał na celu przybliżenie właściwości wybranych grup antyoksydantów, zwłaszcza w kontekście prewencji chorób cywilizacyjnych oraz pokazanie, jakie produkty charakteryzują się ich największą zawartością i w związku z tym powinny pojawiać się częściej w naszej diecie.