Zarejestruj

Projekty »

Cukry wokół nas

:: Projekt K044 (Szczegóły)
Adresaci
szkoła ponadpodstawowa
Forma prezentacji
ćwiczenia, doświadczenie, laboratorium, warsztat
Nauki i sztuki
nauki biologiczne, nauki chemiczne
Przedmioty
biologia, chemia
Organizator
Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
Wydział Medyczny
Autorzy
mgr inż. Ilona Jonik (kierownik),
dr Ilona Sadok, dr Agnieszka Krzyszczak, mgr inż. Kinga Ożga
Terminy
Czas trwania projektu: 1 godz. (45 min.)
Edycja zakończona
Środa 2024-09-18 12:00 - 13:00
Brak wolnych miejsc
Edycja zakończona
Środa 2024-09-18 13:00 - 14:00
Wolne miejsca: 10

Miejsce realizacji: Interdyscyplinarne Centrum Badań Naukowych (ICBN 3.12)
Adres: Lublin, ul. Konstantynów 1J

Inne projekty w tym miejscu

Cukry inaczej sacharydy są substancjami naturalnie występującymi w organizmach żywych. Spełniają wiele funkcji m.in.: energetyczne, zapasowe, budulcowe. Cukry można podzielić na 3 grupy: monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy. Związki te różnią się strukturą i właściwościami chemicznymi. Cukry proste naturalnie mogą występować w owocach, miodzie, a także niektórych warzywach. Polisacharydy możemy znaleźć przede wszystkim w pełnoziarnistych produktach zbożowych, w kaszy gryczanej czy też w niektórych warzywach i suchych nasionach roślin strączkowych (groch, fasola, bób, soja, soczewica). Sacharydy złożone mogą być dłużej trawione w organizmie, a tym samym zapewniają uczucie sytości na dłuższy czas. Z tego też względu wydają się być lepszym wyborem w codziennej diecie niż cukry proste.

Ze względu na odmienne właściwości chemiczne sacharydów jesteśmy w stanie odróżnić je od siebie za pomocą specyficznych testów. Podczas warsztatów uczstnicy nauczą się jak wykrywać różne cukry przy pomocy odczynników chemicznych i akcesoriów laboratoryjnych. Pod okiem doświadczonych naukowców, młodzi badacze będą mieli możliwość wykonania samodzielnej identyfikacji cukrów.

 

Projekt przewidziany jest na dwie edycje po 10 osób w każdej grupie. Pierwsza grupa od godziny 12.00 do 12.45; druga grupa od godziny 13.00 do 13.45.