Miejsce realizacji: Collegium Agronomicum II (4)
Adres: Lublin, ul. Akademicka 15

Rolnictwo ekologiczne stanowi najbardziej przyjazną środowisku produkcję rolniczą, gdyż w tym systemie gospodarstwo funkcjonuje jako organizm z zamkniętym obiegiem materii i składników pokarmowych. Wzrost zainteresowania jakością produktów żywnościowych, zdrowym trybem życia, dobrostanem zwierząt oraz stanem środowiska naturalnego sprawia, że popyt na produkty ekologiczne zwiększa się.

Chów bydła mlecznego metodami ekologicznymi wymaga zapewnienia zwierzętom komfortu i dobrostanu w stopniu wyższym niż w chowie konwencjonalnym. Stąd szereg uregulowań dotyczy odpowiedniej technologii i systemów utrzymania oraz kształtowania środowiska wewnątrz pomieszczeń inwentarskich. Zwierzętom należy zapewnić możliwość przyjmowania wszystkich naturalnych pozycji oraz wykonywania wszystkich naturalnych ruchów. Potrzebują one zatem wystarczającej przestrzeni do stania w naturalnej pozycji, łatwego kładzenia się, przeciągania, obracania się i czyszczenia.

Jak podaje Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich obecnie spośród przeszło 11 tys. krów utrzymywanych w polskich gospodarstwach ekologicznych jedynie od niespełna 6,5 tys. szt. pozyskuje się mleko, które jest sprzedawane jako ekologiczne.

W trakcie wykładu zostaną zaprezentowane najważniejsze zasady, których należy przestrzegać w ekologicznym chowie bydła i w produkcji mleka.