Miejsce realizacji: Collegium Veterinarium (401)
Adres: Lublin, ul. Akademicka 12

Niezjedzona i zapomniana kanapka wykazująca obecność „obcej formy życia”? Wszędobylska czarna pleśń towarzysząca Ci pod prysznicem? Dziwne okrągłe zmiany na skórze? Co kryje się w kefirze i serku pleśniowym? Dlaczego stopy czasami brzydko „pachną”? Często wspólnym mianownikiem jest pewna grupa drobnoustrojów - grzyby. Do tych zróżnicowanych i wieloobliczowych organizmów należą m.in. patogeny odpowiedzialne za choroby skóry i błon śluzowych ludzi i zwierząt, gatunki przyczyniające się do psucia żywności, co w konsekwencji wymusza niekiedy konieczność eliminacji najsmaczniejszych przekąsek z posiłku, z drugiej strony zaś niektóre grzyby są z powodzeniem wykorzystywane do produkcji wysublimowanych w smaku produktów spożywczych.

Celem projektu jest zapoznanie słuchaczy z najczęściej izolowanymi gatunkami grzybów występującymi w naszym środowisku, przedstawienie ich roli zarówno negatywnej związanej z psuciem się żywności, produkcją mykotoksyn oraz wywoływaniem chorób u ludzi i zwierząt, a także pozytywnej - zastosowaniem w przemyśle spożywczym oraz ich rolą w przyrodzie.  Uczestnicy będą mogli obserwować wzrost grzybów w warunkach laboratoryjnych, obejrzeć ich mikromorfologię pod mikroskopem, a także poznać techniki izolacji tych drobnoustrojów oraz metody ich różnicowania.