Miejsce realizacji: Interdyscyplinarne Centrum Badań Naukowych (ICBN 1.09)
Adres: Lublin, ul. Konstantynów 1J

Moda na niebieski kolor jedzenia i picia wśród dzieci i młodzieży wcale nie przemija. Niebieski przyciąga swoją odmiennością. To zainteresowanie często wykorzystują producenci. Trudno jest wytłumaczyć dzieciom, że ten niebieski kolor to sztuczny barwnik i na pewno nie jest zdrowy.  Istnieją co prawda naturalne barwniki niebieskie, ale są droższe i nie tak rozpowszechnione handlowo. Jednym z nich jest barwnik pochodzący z kwiatów klitorii (Clitoria ternatea). Warto z nich zrobić napar, tak jak herbatę, ale o przepięknym niebieskim kolorze i poznać jej właściwości.