Miejsce realizacji: Interdyscyplinarne Centrum Badań Naukowych (ICBN 3.07)
Adres: Lublin, ul. Konstantynów 1J

Zapraszamy do laboratorium, w którym będziemy oznaczać całkowitą zawartość polifenoli w różnych napojach, np. kombuchy, herbacie, kawie, sokach owocowych. Wykorzystamy technikę spektrofotometrii UV-Vis. Uczestnicy zapoznają się z podstawowymi pojęciami dotyczącymi tej techniki oraz z działaniem spektrofotometru. Do oznaczeń wykorzystamy standardową metodę Folina-Ciocalteu.