Miejsce realizacji: Uniwersytet Przyrodniczy - Rektorat (136)
Adres: Lublin, ul. Akademicka 13

Pojęcie żywności liofilizowanej dla wielu osób może brzmieć nieco tajemniczo. Nie jest to bowiem żywność spożywana przez nas na co dzień. Jednakże ta metoda została odkryta już kilkaset lat temu. Obecnie zaś procesowi liofilizacji poddaje się różne rodzaje żywności, najczęściej owoce, warzywa, mięso (głównie dla wojska) a także całe dania. Na warsztatach zostanie omówiony proces produkcji takiej żywności, jakimi parametrami się ona charakteryzuje i czy jest bezpieczna. Uczestnicy warsztatów będą mogli spróbować liofilizowanych produktów oraz ocenić ich smakowitość.