Miejsce realizacji: Collegium Universum (S35)
Adres: Lublin, ul. dra Witolda Chodźki 1

Tłuszcze ze względu na pochodzenie dzieli się na zwierzęce i roślinne. Powinno się dążyć do eliminacji z diety tłuszczów zwierzęcych i zastępować je tłuszczami roślinnymi. 

Na zajęciach zostanie omówiony wpływ tłuszczów nasyconych i nienasyconych z diety na nasze zdrowie. Podczas ćwiczenia zostanie również zaprezentowane doświadczenie, mające na celu wykazanie obecności podwójnych wiązań w tłuszczach zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe. Ma ono na celu wykazanie większej labilności kwasów wielonienasyconych, która wiąże się z ich ograniczonym wykorzystaniem podczas smażenia i innej obróbki z użyciem wysokiej temperatury.