Projekty »
Liofilizacja jako metoda utrwalania żywności
| :: Projekt UP167 (Szczegóły) | |
| Terminy |
| Czas trwania projektu: 1 godz. (45 min.) |
Miejsce realizacji: Centrum Sportowo-Rekreacyjne UP (16)
Adres: Lublin, ul. Głęboka 31
Celem warsztatów jest wyjaśnienie uczestnikom istoty procesu liofilizacji oraz krótkie zajęcia pokazowe, polegające na uruchomieniu urządzenia i objaśnienie zasady jego działania. Przedstawione zostaną również próby suszonej konwekcyjnie i sublimacyjnie żywności oraz będzie przeprowadzona ich ocena organoleptyczna.