Miejsce realizacji: Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii (133)
Adres: Lublin, ul. Skromna 8

W środowisku naturalnym mikroorganizmy zamieszkują określone nisze ekologiczne, które spełniają ich wymagania pod względem składników odżywczych, dostępności tlenu, wody, optymalnego pH, temperatury i innych czynników. W laboratorium trzeba stworzyć odpowiednie sztuczne warunki do wzrostu drobnoustrojów. Należy wziąć pod uwagę odpowiednią pożywkę wzrostową, którą należy przygotować zgodnie z recepturą oraz dobrać odpowiednie naczynia stosowane do hodowli w zależności od celu badań. Kolejny krok to dobór odpowiedniej techniki posiewu, która uzależniona jest od rodzaju podłoża i przeznaczenia hodowli. Po zaszczepieniu podłoża hodowlę należy poddać inkubacji w optymalnych warunkach temperatury i natleniania przez określny czas. Przy prawidłowym wykonaniu wszystkich kroków powinniśmy uzyskać zamierzony wzrost kultury drobnoustrojów. Na ćwiczeniach będzie możliwość zapoznania się z różnymi rodzajami pożywek wzrostowych i ich recepturami, użycia różnych naczyń laboratoryjnych przeznaczonych do hodowli mikroorganizmów, można będzie poćwiczyć techniki manipulacji sterylnych służących do szczepienia mikroorganizmów oraz poznać urządzenia przeznaczone do hodowli w różnych warunkach środowiskowych. Końcowym efektem zawsze jest uzyskanie odpowiedniego wzrostu drobnoustrojów, co też będzie zaprezentowane na zajęciach.