Coraz częściej słyszymy o trendzie "zero waste" lub "no waste" i prawdopodobnie większość z nas wie co to jest ale nie zawsze zdajemy sobie sprawę, że termin ten dotyczy praktycznie każdej sfery życia i żywienia. Na wykładzie dowiecie się co to jest trend zero west, skąd się wywodzi i jakimi zasadami się kieruje.
Dlaczego takie działania jak zero waste są konieczne.  Jak można wprowadzić dobrą praktykę tego trendu w piekarnictwie.